旅行時總喜歡避開白天人潮，晚上慢慢散步、找間特色小店填飽肚子，那麼台中的深夜美食一定不能錯過。這次慢旅行來到台中，晚上逛完逢甲夜市後，突然很想吃點清爽又沒有負擔的宵夜，腦中第一個浮現的，就是近年討論度相當高的「丸南生魚片（河南店）」。從魚市場一路紅到擁有自己的店面，即使營業時間已經接近半夜，門口依舊聚集不少排隊人潮，也讓我更加好奇，它究竟有什麼魅力，能讓這麼多人甘願半夜排隊，只為了這一盒生魚片。
說到丸南生魚片，相信不少台中人一定都知道它過去有個響亮的稱號「幽靈生魚片」。以前藏身在台中魚市場，只有晚上才開始營業，不少老饕甚至會專程開車前往，只為了品嘗這一口高CP值的新鮮生魚片。
交通更加方便，也有了舒適乾淨的內用空間，不再需要站在魚市場旁吃生魚片，整體用餐體驗提升不少。
店內最大的特色，莫過於價格真的相當親民。從100元、200元到500元不等的綜合生魚片拼盤都有，可以依照人數自由挑選，不少人都笑稱平均一片只要約10元左右，難怪每到營業時間總是吸引大量排隊人潮。
雖然現在搬到店面後，生魚片尺寸比起以前魚市場時期略小一些，但整體份量依然很有誠意，每一塊都是完整切片，不會刻意放入零碎邊角料來充數，光是這點就讓人感受到店家的用心。
實際品嚐後，我覺得丸南生魚片在平價生魚片市場中，鮮度確實屬於前段班。魚肉吃起來新鮮、沒有惱人的魚筋，入口柔嫩滑順。其中最推薦的還是招牌鮭魚，色澤鮮豔，油脂分布漂亮，每一口都能感受到濃郁的鮭魚香氣與自然甜味，也是現場許多人指定必點的人氣品項。如果平常就喜歡吃鮭魚的人，相信會相當滿意。
除了基本生魚片之外，店內也有限量販售北海道干貝、甜蝦、生蠔、等人氣海鮮，每天數量有限，經常還沒到半夜就銷售一空。
如果想吃這些隱藏版美食，建議營業後盡早前往，以免向隅。值得一提的是，全殼生蠔屬於比較偏向原味呈現，有時需要自行動手剝開，這部分接受度就比較因人而異。
除了生魚片之外，我自己也很推薦店內30元的味噌湯。別看價格便宜，裡面的配料相當有誠意，熱熱喝上一碗，不但能中和生魚片的冰涼口感，也讓整體宵夜吃起來更加滿足。
另一個我很喜歡的地方，就是店內設置了自助投幣區。除了飲料之外，還有水果可以自由選購，最吸引我的則是充滿懷舊感的古早味袋裝飲料，像是卡爾紅茶冰、卡爾綠茶冰、冬瓜茶、洛神茶等，每包只要10元。
這種小時候常見的袋裝飲料，搭配生魚片一起享用，反而多了一份復古的趣味，也讓整個用餐過程更有特色。
丸南生魚片最有名的除了高CP值之外，就是排隊人潮。如果剛開始營業，或是深夜十一點到凌晨一點左右前往，排隊一小時以上其實相當常見。若時間比較彈性，建議可以凌晨一點到兩點之後再過來，人潮通常會稍微減少，用餐也會輕鬆不少。
店內採自助式用餐模式，用餐完畢後，需要自行將垃圾分類回收，大家一起維護乾淨舒適的環境，也能讓下一位客人有更好的用餐品質。
整體吃下來，我覺得丸南生魚片最大的優勢仍然是超高CP值。雖然搬到店面後，生魚片尺寸比以前略小一點，但換來的是舒適的冷氣環境、乾淨明亮的座位區，以及更完善的用餐空間。如果拿來和一般連鎖日式料理相比，價格依舊相當有競爭力，尤其半夜還能吃到這樣的新鮮生魚片，真的很難得。
店名： 丸南生魚片（河南店）
地址： 台中市西屯區河南路二段443-1號
營業時間： 23:00－05:00（每週日公休）
交通方式：
建議自行開車或騎車前往最方便，店面位於逢甲商圈附近，從逢甲夜市步行約10分鐘即可抵達；若搭乘公車，可於河南路周邊站牌下車後步行數分鐘即可到達。
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