來到宜蘭礁溪，不只泡溫泉療癒身心，對我來說，「吃」更是旅程中不可或缺的一環。尤其是那種遠遠就能聞到、讓人又愛又怕的味道——臭豆腐！這次特別來到在地人氣超高的「玉里橋頭臭豆腐 礁溪店」，還沒走進店裡，就已經被那股濃厚的臭香味吸引，對於愛吃臭豆腐的人來說，這根本就是一種幸福的召喚。這篇就帶大家用最真實的角度，一起看看這間從花蓮紅到宜蘭的經典名店，到底有什麼魅力。
來礁溪旅遊，其實很多人都是安排兩天一夜的輕旅行，白天可以跑景點、晚上泡湯放鬆，而中間穿插一點在地小吃，就是最完美的行程安排。像我這次就是住在礁溪附近，下午逛完周邊像湯圍溝溫泉公園或礁溪街區後，肚子開始有點餓，就直接鎖定這間在台9線旁超醒目的「玉里橋頭臭豆腐 礁溪店」。說真的，還沒到門口就聞得到味道，那種越臭越香的氣息，真的會讓人忍不住加快腳步（笑）。
這間店其實是花蓮超有名的「玉里橋頭臭豆腐」延伸出來的直營分店，對於沒有特地跑花蓮的人來說，在宜蘭就能吃到真的很方便。地點也很好找，就在省道旁邊，自駕族直接導航就能到，而且還附設停車場，雖然車位不算多，但因為翻桌率高，其實稍微等一下大多都有位置。
整體店面是屬於半開放式室內空間，一走進去就能明顯感受到那股濃濃的「臭香味」，如果是臭豆腐愛好者會覺得很幸福，但如果是第一次嘗試的人，可能要先心理準備一下。店內環境算乾淨，也有提供廁所，旁邊還有娃娃機跟扭蛋機，等餐時不會無聊，算是有點小巧思。
點餐流程採用自助式，先抽號碼牌，等叫號後到櫃檯點餐付款（目前以現金為主），再依序取餐，整個流程其實蠻順的。餐點選擇不算複雜，主打就是臭豆腐，大份（5片）$100、小份（3片）$60，另外還有豆漿、紅茶、豆漿紅茶等飲品可以搭配。
重頭戲當然就是臭豆腐本體啦！一上桌就能看到炸得金黃酥脆的外皮，搭配滿滿的台式泡菜與豪邁鋪上的蘿蔔絲，視覺上就很加分。咬下去那一瞬間真的有「卡滋」的聲音，外層薄皮酥脆，中間卻是超級柔嫩多汁的口感，這種外酥內軟的反差真的很迷人。
而且它的特色就在於配菜的搭配，不只是傳統泡菜，還加入了清爽的蘿蔔絲與九層塔，吃起來不會膩，反而多了一種清新感。再加上店家特製的粉橘色辣椒醬，辣度不是那種直接爆衝，而是慢慢在口中擴散的香辣感，讓整體風味更有層次。
如果你本身就是重口味愛好者，我會非常建議一定要加辣，那個味道會直接升級一個層次，真的會越吃越涮嘴。
整體吃下來，我覺得「玉里橋頭臭豆腐 礁溪店」最大的魅力就是它把臭豆腐做到一個很平衡的狀態——外酥、內嫩、配料清爽又不搶味，再加上那個靈魂辣醬，讓人會想一口接一口。而且在礁溪這種觀光區，能吃到這樣品質穩定又價格親民的小吃，真的很加分。
當然也要提醒一下，因為是在室內空間，用餐時味道真的會比較濃，衣服多少會沾到味道，如果介意的人可以選擇外帶，或是安排在行程最後一站
店家資訊
玉里橋頭臭豆腐－礁溪店
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段56號
營業時間：11:00－19:00（週一至週日）
交通方式：
🚗 開車：導航「玉里橋頭臭豆腐 礁溪店」，店旁附設停車場
🚌 大眾運輸：可搭乘客運至礁溪站，再步行或轉乘計程車前往
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