在熱鬧滾滾的中華路夜市裡，藏著一間讓夜貓子魂牽夢縈的「潭子臭豆腐」。別被店名誤導，這家可不是在潭子，而是從潭子起家、在中華路發光發熱的超人氣小吃攤。每次夜裡肚子咕嚕作響時，這家炸得金黃酥脆、香氣四溢的臭豆腐，總是最讓人難以抗拒的深夜慰藉。尤其那口酸甜台式泡菜，與外酥內嫩的豆腐交織出台灣夜市最經典的靈魂滋味！
對我而言，能在夜裡吃上一份炸得香氣撲鼻、熱騰騰上桌的臭豆腐，是最療癒的事。
這家老字號攤位從潭子起家後搬進中華路夜市，雖名為「潭子」，卻早已成為中華路地標級的存在。最吸引人的就是他們「雙鍋炸」的獨門技術──一鍋炸七分熟、一鍋高溫酥炸，讓臭豆腐外皮像餅乾一樣脆，裡頭卻仍保有豆香與濕潤感。夜裡走過，聞到那股濃郁的炸香，腳步自動就被吸進來。
「潭子臭豆腐」的招牌臭豆腐一份端上桌時，金黃外皮酥到會喀喀作響，內層卻軟嫩多汁，剛咬下那一刻豆香與微臭味爆發在口中，香氣濃郁卻不嗆鼻。
我個人特別推薦加上店家的台式泡菜！他們原味泡菜清爽不酸，搭配豆腐吃起來剛好解膩；但若你和我一樣喜歡「酸甜感」的衝擊，一定要再加點一份台式泡菜，採用水果醋醃製，微酸帶甜的風味讓整體層次大大升級，一口豆腐一口泡菜，清爽又過癮！
除此之外，他們還有熱湯與小吃可搭配。金針排骨湯香氣帶有淡淡中藥味，喝起來甘甜順口，排骨燉得軟爛輕易脫骨，湯頭清香中帶點溫補感，深夜喝一碗特別舒服。
干貝絲麵線更是料多實在，裡頭有大腸、肉羹、蝦仁，滿滿一碗超澎湃！肉羹是偏瘦肉比例高、真材實料的那種，湯頭鹹香適中，搭配臭豆腐一起吃，根本就是完美宵夜組合。
這間中華路夜市的「潭子臭豆腐」真的是台中深夜小吃中的經典之一。內用環境乾淨舒適、還有冷氣開放，不論天氣多熱都能好好享受；更貼心的是店家提供 LINE Pay 付款，對現代人來說超方便。整體來說，不論是酥脆口感、泡菜風味還是湯品搭配，都讓人吃得滿足又回味無窮。如果你也是夜市愛好者、臭豆腐控，這家絕對值得特地繞進來一嚐。
📍潭子臭豆腐
地址：台中市中區中華路一段81號
營業時間：15:00～01:00
建議搭乘公車至「日新戲院」下車步行約1分鐘即可抵達。
夜裡想吃宵夜，就來這裡聞香報到吧！
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