南港 Lalaport 開幕後，美食選擇真的越來越多，其中最讓人期待的就是來自日本 RDC 餐飲集團的高端品牌「承知助 by 合點壽司」。不同於一般迴轉壽司的熱鬧氛圍，這裡主打半個室包廂與高速直送系統，讓人彷彿置身日本板前壽司店。這次特地安排一場南港 Lalaport 美食巡禮，想看看這間被稱為「合點壽司進化版」的店到底厲害在哪裡，實際體驗後才發現，不只是裝潢質感升級，連料理節奏與用餐氛圍都完全不同，是一間讓人想慢慢享受的日系壽司店。
自從南港 Lalaport 開幕後，這裡已經變成台北東區另一個新的美食據點。每次來逛街，不是被甜點吸引，就是被餐廳排隊人潮勾起好奇心，而這次鎖定的目標，就是許多人討論度超高的「承知助 by 合點壽司」。
說到合點壽司，其實不少人對它的印象是高品質日系迴轉壽司，但「承知助」又更進一步。它被定位為進化版品牌，不只保留日本職人手捏壽司的精神，還加入科技送餐系統，讓整體用餐體驗變得更有儀式感。
實際走進店內，第一眼感受到的是低調又帶質感的日式木質調裝潢，燈光柔和，不會像一般迴轉壽司那樣吵雜。最特別的是半個室包廂設計，全店約 17 個半包廂，不論是朋友聚餐或想要比較安靜的用餐環境都很適合。如果你跟我一樣，有時候想吃壽司但又不想太擁擠，這裡真的會是一個很舒服的選擇。
「承知助」最大的特色之一，就是取消了常態迴轉軌道，改採自動化極速直送系統。點餐完成後，料理長現點現做，餐點會像搭乘高速公路一樣，從廚房直接送到座位前方，速度感十足，看著餐點滑到面前真的滿有趣的。
品牌同屬日本 RDC 餐飲集團，但定位比合點壽司更偏向「美食系壽司」。整體菜單多達 127 道料理，其中約 70% 為壽司與生魚片，30% 為熟食與熱料理，選擇非常豐富，就算不吃生食的人也完全不用擔心。
海鮮稻荷，這道真的很有記憶點，稻荷壽司上堆滿滿的海鮮食材，視覺與口感都很有層次，也是我個人非常推薦的品項之一。
鮭魚壽司，看似基本款，但新鮮度真的有差，魚肉厚度與口感都很到位。
炸蔬菜櫻花蝦餅外酥內香，帶點櫻花蝦的鹹香氣，是很適合搭配壽司的熱食。
蛤蜊味噌湯，湯頭鮮甜不死鹹，蛤蜊份量也很有誠意，喝起來很暖胃。
除了壽司之外，店內還提供天婦羅、蕎麥麵、拉麵與甜點等多樣選擇。
尤其甜點部分的抹茶冰淇淋讓人驚喜，帶有淡淡抹茶苦韻，不會過甜，也沒有油膩感，是很清爽的收尾。
這次實際體驗下來，我會把「承知助 by 合點壽司」定位為迴轉壽司中的高級路線。價格確實比一般連鎖壽司高一些，但食材新鮮度、空間舒適度以及整體用餐氛圍，都是有明顯差異的。半個室包廂設計讓人可以更專心享受餐點，不會被外界干擾；高速直送系統則讓用餐多了一點科技感與儀式感。對於想要聚餐、約會，或是想好好吃一頓壽司的人來說，是一間值得收藏的南港 Lalaport 美食名單。
尤其甜點的抹茶冰淇淋真的很推薦，清爽不膩，吃完壽司後剛剛好。整體來說，餐點好吃、海鮮新鮮，再加上半獨立包廂的舒適環境，找一間比較高質感的日系壽司店，那「承知助 by 合點壽司」會是一個不錯的選擇喔。
承知助 by 合點壽司 南港 Lalaport 店
臺北市南港區經貿二路131號6樓（南港 Lalaport）
營業時間：
11:00－15:00（L.O. 14:30）
17:00－21:00（L.O. 20:30）
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