逛夜市最幸福的事，就是一邊走、一邊吃、再一邊被香味勾走腳步。這次來到嘉義文化路夜市，原本只是想簡單逛街買些小物，結果被一陣濃郁滷香吸住目光，那深色發亮的色澤、從攤位飄出的甜鹹香味，讓人忍不住循線走去~~就是它！嘉義必吃老攤 黃毛ㄚ頭東山鴨頭。
從 1997 年一路從小攤車做到現在的店面，不只是當地人吃不膩的「文化路夜市美味」，更是許多外地旅人心中「非吃不可」的經典名單。這篇就帶你完整開箱它的包裝、餐點口感、滷汁魅力，以及讓人排隊也甘願的原因！
—逛夜市、購物、喝飲料，就是要配上香噴噴的滷味！文化夜市人潮滿到不行，買了飲料、買了衣服，總覺得還少點什麼？沒錯，就是「邊走邊吃」才是逛夜市的靈魂！
而《黃毛ㄚ頭》就是那種走過會被香氣抓住的店。深色發亮的鴨頭、米血、甜不辣一字排開，每一樣都滷得油亮、入味，看似重口味卻沒有噁心油味，反而越聞越想吃。
來之前朋友就說：「文化夜市如果只吃一間滷味，就是黃毛ㄚ頭。排隊人潮也是誇張到爆，尤其是假日根本長龍，但好在他們會給號碼單 QR CODE，可以邊逛邊看叫號不怕錯過，很貼心、也很方便旅人。
一般夜市買滷味最怕油滲出袋子，走沒多久手滑滑的很崩潰。但黃毛ㄚ頭讓我超意外
✔ 袋子厚！真的厚！
✔ 提袋也是「質感加厚版」
✔ 整路拿著完全不油、不黏手
甚至帶回飯店也不會滲油，我覺得這點對旅人來說超加分！
滷汁特色：黏稠焦糖香、甜中帶鹹不膩口
他們家的滷汁屬於乾式黏稠型，不是一般水潤滷汁，那種黏度會讓食材整個更入味。味道帶焦糖香氣，甜甜的但不死鹹、也不膩，吃到後面嘴巴還會「越嚼越香」。稍微有一點油感，但正是這個油香讓食材更有風味，也更耐吃。
✔ 米血（激推）
外層吸滿滷汁，入口是軟軟但不爛的綿密口感，帶黏性卻不會黏牙，是夜市裡極為少見的好吃米血。
✔ 豆包
一咬下去是「厚實版豆皮」，滷汁卡滿每層孔隙，吃起來香香甜甜，很容易不小心吃掉兩份。
✔ QQ 豬腳
不死鹹、彈性十足，膠質超級多，邊吃邊吸手指都不奇怪。
✔ 鳥蛋
滷得相當入味，蛋香濃郁，一串絕對不夠。
✔ 甜不辣
厚切口感，不是一般粉味重的那種，是帶咬勁、越嚼越香的好吃款。
✔ 鴨腿（大亮點）
第一次吃到東山鴨頭的鴨腿版本，肉量多、紮實、邊吃邊滷香在嘴裡散開，越咬越涮嘴。
旅人晚上帶回飯店配啤酒，真的爽度爆表！
黃毛ㄚ頭真的是 「嘉義文化路夜市的代表性滷味」，攤位乾淨整齊、食材新鮮、價格平實（20～30 元平價CP高），無論當點心、宵夜、邊走邊吃或買回飯店配酒都超適合。而且他們家的滷色深但不死鹹、香氣濃卻不膩，加上厚實不滲油的包裝袋，整個吃起來超舒服、零負擔。更不用說那排隊人潮，你先看到人潮，再看到閃著深色光澤的滷味們，那畫面真的很誘人，要不買都很難！如果你要逛文化夜市，這間真的必吃、必買、必推！
黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店
📍 地址：嘉義市西區文化路 77 號之一
🕒 時間：13:30–23:30
🔥 推薦：米血、豆包、甜不辣、QQ豬腳、鴨腿、鳥蛋
📌 小提醒：假日人潮多，建議先點餐後再去逛夜市，可用 QR CODE 追蹤叫號！
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