在日本旅行的過程中，品嚐當地特色料理是不可或缺的體驗。除了生魚片和拉麵，蕎麥麵作為日本的傳統麵食，以其獨特的風味和多樣的吃法，深受食客喜愛。位於倉敷美觀地區的「あずみ」，是一家擁有50年歷史的蕎麥麵老舖，以其精湛的工藝和傳統的味道，吸引了無數當地居民和遊客。
在倉敷美觀地區的街頭巷尾，隱藏著一家讓人一見傾心的蕎麥麵店「あずみ」。這家店不僅以其精湛的蕎麥麵製作工藝聞名，更以其獨特的用餐體驗吸引了無數食客前來探訪。今天，我們將帶您深入探索這家店的魅力所在，從店外的櫥窗展示到店內的每一口美味，讓您彷彿置身其中，感受這場味蕾的盛宴。
漫步在倉敷美觀地區的街道上，很難不被「あずみ」店外櫥窗中那栩栩如生的蕎麥麵定食模型所吸引。這些模型不僅精緻細膩
，更將每一道菜品的色澤與質感完美呈現，令人光看到就彷彿已經進入店內品嘗一番。這種視覺上的誘惑，無疑是吸引食客踏入店內的第一步。
走進「あずみ」，彷彿穿越時空回到了昭和時代。店內裝潢以長野縣松本的民藝家具為主，古色古香的氛圍讓人倍感舒適。
無論是地板的木質紋理，還是牆上的傳統裝飾，都透露出一種懷舊的氣息，讓人在享用美食的同時，也能感受到濃厚的日本文化底蘊。
招牌必點山藥蕎麥麵 味覺的雙重享受
作為店內的招牌菜，山藥蕎麥麵絕對是必點之選。這道菜結合了鬆軟滑嫩的山藥泥和香氣濃郁的蕎麥麵，據說是老一輩流傳下來的傳統吃法。食用時，首先將山藥泥與特製的醬汁完美融合，然後將蕎麥麵沾入調好的醬汁中，一起品嚐。山藥的滑嫩與蕎麥的香氣在口中交織，帶來一種獨特的口感體驗。
在沾醬之前，建議先品嚐一口原味的蕎麥麵，感受其純粹的風味，這樣更能體會到山藥與蕎麥的完美結合。
如果你覺得山藥蕎麥麵還不夠過癮，那麼蕎麥麵天婦羅定食絕對能滿足你的味蕾。這道菜將酥脆的天婦羅、清新的紫蘇葉、季節蔬菜與蕎麥麵一同放入醬汁中食用。
天婦羅的酥脆與蕎麥麵的柔軟形成鮮明的對比，每一口都充滿了層次感，讓人回味無窮。
蕎麥湯 完美的餐後收尾
值得一提的是，用餐結束時，店家會附上一杯「蕎麥湯」（SOBAYU）。這是由煮過蕎麥麵的水製成的濃稠乳白色湯品，富含蕎麥的營養成分。將蕎麥湯倒入放有つゆ(TSUYU)的杯中，製成簡單的熱湯，不僅能清空餐盤杯碗，還能為這一餐畫下完美的句點。
在「あずみ」，不僅美食令人難以忘懷，其現代化的支付方式也為用餐體驗加分不少。店內提供行動支付PayPay付款，讓結帳過程更加方便快捷。無論是本地居民還是來自世界各地的遊客，都能輕鬆享受這一便利，無需擔心現金不足或找零的麻煩。這種貼心的服務，無疑讓每一位食客都能更加專注於享受美食本身。
「あずみ」不僅僅是一家蕎麥麵店，更是一個能讓人感受到日本傳統文化與美食魅力的地方。無論是招牌的山藥蕎麥麵，還是豐富的蕎麥麵天婦羅定食，每一道菜都展現了店家對食材的嚴格挑選和對工藝的極致追求。如果你有機會來到倉敷美觀地區，千萬不要錯過這家隱藏在巷弄中的美食寶藏。
あずみ
地址：倉敷市中央1-1-8
營業時間：11:00～20:00（最後點餐19:30）
休息日：每週一（若遇假日則順延至次日）
交通方式：從JR倉敷站步行約10分鐘，位於大原美術館西側
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