打印

[糕點] 不用烤箱的簡易蛋糕

不用烤箱的簡易蛋糕

材料如下: 2 T7 G8 I: d2 n3 Y, E  k* z
1.全蛋5個(最好不要冰過,因為冰過較難打發)
7 \) i' t, z: M  r2.細砂糖  1又1?4杯(可視個人口味酌量增減)
' w( v+ H7 _' A3 @$ M3.低筋麵粉 1又1?2杯 % Y2 q  {4 I6 E  M6 G
4.自來水  共3杯  6 X( y: D8 ^8 q& o, U( T
5 .奶油   少許(塗薄薄的一層於模型內側防沾黏用) # i4 ^2 p" P) n! g0 Y

- F" m8 h, p: h4 k9 q1 z, }; t) e做法: : P' T7 S8 [- X6 L' f1 I
1.電鍋中加入1又1?2杯的水預熱
$ N8 g6 W  P+ D- Y# `  a1 W2.5個全蛋打入攪拌盆中,用打蛋器(最好是電動的,否則手會斷掉)  
$ T9 U0 d! F5 |0 P" B打發至體積膨脹至原體積的3?4倍大即可 9 s8 a% g' b" I
3.將細砂糖加入蛋中續打化至發白 : B: d. m* t( Q" e
4.將低筋麵粉篩入蛋糖中,改用橡皮刮刀輕拌勻即可倒入模型中 + ~9 |. H# a" a, S$ D
5.電鍋加入1又1?2杯的水,將模型移入電鍋蒸,至開關跳起即可取出切開食用
! n$ r6 n% Y  p0 \' Y) f( v2 D  p, w# N) h% H7 m
注意事項: 9 F3 X, p) x; D+ r) }9 g
1.模型最好不要太小,最好是用大電鍋的內鍋,且蒸的時候,模型下要墊一個 ) z6 n; q) A& Z8 l' x/ {) x' r
網架,模型底不要直接接觸電鍋內部的底
& d3 u. u  u5 k* P2.模型最好在準備材料時就先抹上奶油,才不會在拌好麵糊後來不及塗,而使得 " q) ~$ y& J+ ^3 E# {
麵糊的氣泡破掉,蛋糕就發不起來了,這道點心因為沒有很多的奶油,所以較 9 p! ^/ j5 q+ ~8 D5 i3 g: Y' A4 q
不會發胖,愛吃點心者可以嘗試,尤其在冷冷的冬日時,泡一壼茶,配上濃濃
# ]3 _, s* x0 I3 I蛋香的蛋糕,滋味實在好得不得了!  
! x+ T( o- K) M- Q; O
5 B) W0 ]9 @1 e+ f* v  s# V若是家中有烤箱的人,在步驟4加入麵粉(必要時亦可加入香草粉及泡打粉各 1 Y6 e( E( @4 {3 l  L: n2 v
1又1?2小匙)拌勻後,可再加入融化的奶油約60公克拌勻,倒入烤模中,
, J, M3 {9 }. K以攝氏170度的溫度,烤約20?30分鐘(其實只要插入竹籤或小刀時不沾 $ _3 c3 X) T2 F8 U  @9 x) ^
即可)即可取出食用,即成為海綿蛋糕,此外,麵糊中亦可依個人喜好加入葡萄
: H( [/ X1 R" X. C乾或乾果類,即可變身為各式蛋糕了,有耐心的人,也可以將大模型改成小塔模
) T: B1 Z" R- n, C3 N(烘烤時間要縮短),做成可愛的小蛋糕,再稍加裝飾,看起來就像店?賣的點心 3 ?: N* f  l+ N6 X2 j
一樣,很有質感喲!   ! }2 V1 S+ b- b5 n( j
點心是千變萬化的,只要多用點心,人人都可以做點心過生活!
。╮翼。☆ *wen*

─感情在無意識的狀況下付出的部份,是往後最沉重的回憶。

TOP

好像還不錯的樣子耶
* K& m9 }7 \" M9 w1 i2 ]) w  p; Z) F: @1 N$ p2 b/ `
感謝分享唷

TOP

可以自己來做做看呢^^6 \0 e; x9 T" |3 |& a$ @* L
感謝分享喔
J家大好^^
Arashi、NEWS、kat-tun、HSJ大愛
PureBOYS、D-BOYS也大愛

TOP