這次會走進來，其實原本只是想找個地方稍微休息一下，結果沒想到一吃就有點驚艷。店內空間比想像中寬敞，從雙人座到多人桌都有，很適合朋友、家庭一起用餐。最重要的是環境明亮又乾淨，在夜市裡面能有這樣的內用空間，其實蠻難得的。只要內用點餐，紅茶還能免費喝到飽，對於逛夜市的人來說真的很加分，至少不用另外再花錢買飲料。

鮮炸海味坊主打平價海鮮料理，尤其以現炸海鮮跟米粉湯最有名。店家使用的海鮮不少是來自大溪漁港直送，本土鮮蚵則是中南部產地新鮮配送，強調的就是「新鮮」兩個字。炸物部分則是選用成本較高的日本炸粉，吃起來跟一般鹹酥雞攤真的有差，外皮酥脆卻不會太厚重，放一下也不容易軟掉，重點是不太油膩。

這次我先點了招牌的小卷米粉湯，一上桌就能感受到料給得很有誠意。小卷份量不少，而且每一塊都很厚實，吃起來Q彈鮮嫩，完全沒有海鮮腥味。米粉吸附湯汁後很順口，而湯頭喝起來則是偏清爽型，不是那種很重鹹的海鮮湯。店家提到湯底是以雞骨搭配獨家配方熬煮，而且不添加味精，所以喝起來是自然鮮甜感，不會讓人口乾舌燥。這點我自己還蠻喜歡的，尤其在夜市吃多了重口味食物之後，來一碗這種清甜系湯頭會覺得很舒服。

另外海鮮麵的表現也不錯，裡面有鮮蝦、小卷、丸子等配料，用料算蠻豐富。湯頭同樣走自然鮮甜路線，喝得出海鮮本身的鮮味。麵體帶點Q度，不會軟爛，搭配海鮮一起吃蠻有滿足感。如果是想在夜市裡找一份能當正餐的餐點，我覺得這碗很適合。

不過來這裡，真的不能只吃湯類。店家的現炸海鮮才是另一個靈魂。像是花枝丸、蝦球這類炸物，都是現點現炸，外層炸得金黃酥脆，咬下去還能保有海鮮本身的鮮甜口感。尤其那種日本炸粉帶出的薄脆感很明顯，不會有厚重麵衣感，吃完也不太會有油膩負擔。這點對於夜市炸物來說，其實非常重要。

整體吃下來，我覺得鮮炸海味坊最大的優勢，就是把「夜市美食」跟「舒適用餐環境」結合得很好。海鮮新鮮、炸物有水準、湯頭清爽，再加上冷氣空間與免費紅茶，真的會讓人願意坐下來慢慢吃。服務人員態度也蠻親切，用餐過程感受不錯。對於想在東門夜市找個能舒服休息、又能吃到有誠意海鮮料理的地方，我自己是蠻推薦這間的。

鮮炸海味坊
地址：宜蘭縣宜蘭市聖後街24號（東門夜市內）
電話：03-9358922
營業時間：
週一至週四：17:00–23:00
週五：17:00–23:30
週六：16:30–23:30
週日：16:30–23:00

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The post [美食]宜蘭 夜市裡的隱藏版海味！冷氣開放＋現炸海鮮太加分 「鮮炸海味坊」 first appeared on 寶貝小飄美食旅遊玩樂誌.

這間塩水雞位於東門夜市外圍的新民路上，說真的如果只是低頭滑手機經過，還真的有可能直接錯過。不過靠近時會發現店面整理得相當乾淨，燈光也很明亮，和一般傳統鹽水雞攤相比，多了一種比較舒服、整潔的感覺。雖然沒有提供內用座位，主要都是外帶為主，但也很適合買著邊走邊吃，或是帶回飯店當消夜慢慢享用。

店內菜色選擇算是相當多樣，除了基本雞胸、雞腿之外，也有雞翅、半雞組合可以選，搭配各種蔬菜配料自由組合，價格我覺得以夜市來說算蠻實惠。像是精選搭配組合，雞胸加三份配菜只要110元，雞腿加三份配菜120元，如果是多人一起吃，半隻雞加五份配菜200元其實很划算。這次我自己選了雞腿搭配幾樣蔬菜，整體吃起來鹹香度剛剛好，不會過鹹，雞肉口感非常嫩，而且還保有水分，不會乾柴。尤其是冰鎮後的爽脆口感，在悶熱天氣裡吃真的特別過癮。

他們家的配菜也蠻加分，種類多又新鮮，看得出有特別整理過，不會有那種放到乾掉的感覺。調味部分屬於比較耐吃型，不是重口味猛灑胡椒那種，而是淡淡鹹香搭配蒜香，會讓人越吃越涮嘴。我自己覺得很適合當夜市中途休息站，逛累了買一份，邊走邊吃超舒服；如果是住附近飯店的人，也很推薦直接買回去配飲料或宵夜。

另外店內還有一些小裝飾與擺設，讓整體不會只是單純小吃攤，多了一點自己的特色感。現在很多夜市小吃其實味道不差，但環境容易讓人卻步，這間則是少數會讓人感受到「有在認真維持整潔」的店家，這點我覺得很加分。

整體來說，這間塩水雞價格親民、份量實在、雞肉嫩又入味，加上菜色乾淨新鮮，很適合當成宜蘭夜市的小驚喜。如果最近有來宜蘭旅遊，晚上安排東門夜市行程時，不妨多留意一下新民路旁這間低調的塩水雞，也許你也會跟我一樣，一吃直接愛上。

塩水雞

地址：260宜蘭縣宜蘭市新民路22號
消費方式：現金交易
營業時間：傍晚開始營業
位置：宜蘭東門夜市外圍、新民路上，走過容易錯過，建議放慢腳步留意一下。

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The post [美食]宜蘭 宜蘭東門夜市隱藏版美食！這間塩水雞爽脆又涮嘴，買回飯店配宵夜超可以！ first appeared on 寶貝小飄美食旅遊玩樂誌.

來宜蘭逛夜市，其實有時候不一定只是為了吃很飽，更多時候是一種邊走邊逛、邊聊天放鬆的感覺。而《出外人甘草芭樂總店》剛好就是那種很適合「買了繼續邊走邊吃」的小點心。攤位位於東門夜市裡面，雖然不算超大型店面，但經過時常常都能看到不少人在排隊等現切水果，尤其夏天或假日更是人氣很高。

這間最招牌的當然就是甘草芭樂。芭樂本身吃起來很脆，水分也保留得很好，不會有放太久乾乾粉粉的感覺。最特別的是它的甘草調味，甜甜鹹鹹帶點微酸感，跟芭樂本身的清甜搭在一起非常加分。重點是它不是死甜路線，而是那種很涮嘴、越吃越停不下來的類型。

點餐時還可以選擇白肉芭樂、紅心芭樂，甚至能混搭，這點我自己很喜歡。白芭樂比較脆爽，紅心芭樂則多了一點甜味跟軟嫩感，兩種混搭剛剛好。另外店家也可以調整軟硬度，如果喜歡超脆口感可以先跟老闆說，這種小細節就讓人感覺很貼心。

除了招牌甘草芭樂之外，水果種類其實也會依季節調整，像是蓮霧、芒果青、南薑番茄、情人果等等都蠻受歡迎。我這次還有順手買情人果，屬於偏脆的口感路線，酸甜感很夠，夏天吃特別開胃。而南薑醬也是很多老饕會點的口味，帶點微鹹與特殊香氣，跟水果搭配起來很有台灣古早味感。

另外我覺得這間會讓人一直回訪，除了水果新鮮之外，老闆跟老闆娘的態度也很加分。現場忙歸忙，但講話都很客氣，動作也很俐落，水果現點現切，看得到新鮮度。價格部分也算親民，大約50元起就能買到一份，夜市裡能吃到這種新鮮水果，其實很可以。

有時候逛夜市吃太多炸物、重口味料理，到後面真的會有點膩，這時候來份冰冰涼涼的甘草芭樂，反而會變成夜市裡最讓人印象深刻的一站。對我來說，《出外人甘草芭樂總店》不是那種浮誇型美食，但卻是會讓人每次來宜蘭，都想順手再買一包的熟悉味道。

店家資訊
出外人甘草芭樂總店
地址：宜蘭縣宜蘭市新民路42號（宜蘭東門觀光夜市內）
營業時間：16:30－23:00（每週二公休）

交通資訊
火車：搭乘台鐵至宜蘭車站，步行約5～8分鐘即可抵達東門夜市。
開車：附近有付費停車場，假日建議提早前往，人潮會比較多。

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The post [美食]宜蘭 宜蘭東門夜市必吃！脆甜又涮嘴的《出外人甘草芭樂總店》，一吃停不下來 first appeared on 寶貝小飄美食旅遊玩樂誌.

吳銘小棧主打的就是「甘蔗冰」，這點一開始就讓人很好奇，因為一般剉冰大多是糖水或黑糖淋上去，但這裡完全不一樣。它的冰底是用天然蔗糖熬煮後再製成冰沙，吃起來不是那種死甜，而是帶有淡淡甘蔗香氣的清甜，冰體本身就很有層次，細緻又順口。第一口吃下去的時候，真的會有一種「這個不一樣耶」的感覺，不會膩，反而越吃越涼爽。

而且單吃甘蔗冰其實就很好吃，但來這裡真的不要只吃單純冰，因為配料才是靈魂。每碗可以選兩種配料，選擇也很多，像是芋泥、地瓜、紫御甘藷、仙草、紅豆、綠豆、珍珠，還有季節限定的鳳梨，每一樣看起來都蠻有誠意。

這次我直接點了兩碗來試。第一碗是甘蔗冰＋紫御＋紅豆。紫御就是紫色地瓜，口感比較細緻，甜度不高，有一種淡淡的自然香氣，搭配紅豆的綿密，整體吃起來層次很舒服。紅豆不會過甜，顆粒感剛剛好，配上甘蔗冰一起入口，會有一種冰涼＋綿密交錯的口感，很耐吃，不會一下就膩。

另一碗是甘蔗冰＋地瓜＋芋泥。這碗我個人更愛。黃色地瓜本身就比較香甜，口感鬆軟綿密，芋泥則是走濃郁路線，香氣很足但不會死甜，兩個配料搭在一起其實就已經很好吃，再加上底下的甘蔗冰，整體會變成「甜而不膩＋冰涼清爽」的組合。尤其芋泥配甘蔗冰，那種淡淡的蔗香會把芋頭的甜度拉得更平衡，反而更順口。

店面的部分走一個簡單文青風，雖然位置在傳統市場附近，但整體環境算是乾淨明亮，坐下來吃冰不會有壓迫感。用餐方式是自助回收，整體動線也算順。服務態度我覺得蠻不錯的，沒有特別熱情但很自然，給人一種輕鬆自在的感覺。

份量方面我覺得是有誠意的，一碗吃完其實蠻有飽足感，價格也算合理，至少以現在觀光區來說是可以接受的範圍。重點是，它不是那種吃一次就好、拍照好看的冰，而是會讓你真的想再回訪的那種。

以前如果想吃到這種甘蔗冰，我可能會想到要跑花蓮，但現在其實不用這麼遠，來宜蘭頭城就能吃到，而且品質完全不輸。對我來說，這種「旅途中不小心遇到的驚喜」，反而比刻意排隊的名店更讓人記得。

如果你剛好來宜蘭，又剛好天氣很熱，真的可以把吳銘小棧排進去。它會用很穩定、很舒服的方式，讓你記住這一碗冰。

店家資訊

吳銘小棧
地址：宜蘭縣頭城鎮開蘭路137號
營業時間：12:00–20:00（週六、週日10:00開始營業）

交通方式

・開車：導航「吳銘小棧」即可，周邊可找路邊停車或附近停車場
・大眾運輸：搭乘火車至「頭城車站」，步行約5–10分鐘即可抵達

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The post [美食]宜蘭 這碗不是普通剉冰！在吳銘小棧吃到我心中最清爽的甘蔗冰 first appeared on 寶貝小飄美食旅遊玩樂誌.

這間主打的就是經典古早味冰淇淋，從1995年開始營業，到現在還是很多人來礁溪必吃的一站。他們堅持的三個重點其實很單純，但也正是這種簡單，才撐起整體的好吃：使用阿宗芋冰城的冰淇淋、餅皮每日現做、搭配新鮮本地花生。沒有過多包裝，就是很純粹的台灣味。

我這次先試了阿宗芋冰，一球30元、三球60元，價格真的很佛心。選了綜合口味：芋頭、百香果、紫米。

芋頭吃起來是那種很自然的香氣，不會有人工感，口感偏綿密；百香果則是微酸帶甜，很適合夏天；紫米比較特別，有淡淡米香，吃起來不膩。三種口味的共通點就是「甜但不膩」，而且份量給得很有誠意，60元真的很可以。

再來就是重頭戲 花生捲冰淇淋，一份60元。現場看店家製作其實滿療癒的，先鋪上春捲皮，接著刨上一層細到像粉末的花生糖粉，再放上冰淇淋，最後撒點香菜捲起來。

一口咬下去，春捲皮是Q軟的，花生粉香氣很濃但不會死甜，冰淇淋的綿密感剛好中和整體甜度，再加上一點香菜的清香，整體層次很完整。這種組合真的很台，但也真的很經典。

店內環境算是簡單但舒服，有提供戶外座位區，也有廁所可以使用，而且整理得蠻乾淨的，對旅人來說非常加分。

旁邊還展示了一些古早味的製冰器材、腳踏車之類的裝飾，會讓人想到以前那種騎著三輪車賣叭噗的畫面（雖然我本人是從電影看來的😆）。但那種懷舊感，確實會讓整個吃冰的過程更有味道。

整體來說，這裡不算是那種網美打卡型的店，但卻是會讓人默默記住的地方。價格親民、份量實在，重點是味道有水準，尤其花生捲冰淇淋真的很推薦。夏天來宜蘭，或是從頭城往礁溪移動時，很適合在這邊停一下，吹個風、吃個冰，讓旅程有一個小小的緩衝點。這種不刻意卻剛剛好的存在，反而更耐人回味。

店家資訊
店名：阿宗芋冰城 鄭記花生捲冰淇淋
地址：宜蘭縣礁溪鄉德陽路12號

🕒營業時間
週六、週日：13:00–23:00
週一至週五：16:30–22:30

🚗交通建議
位於頭城往礁溪主要幹道附近，建議開車族可先找安全位置停車再步行前往，附近為觀光路段車流較多，注意行車安全。

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The post [美食]宜蘭 頭城往礁溪的甜點停靠站 一口花生捲冰淇淋，找回童年的古早味 阿宗芋冰城 鄭記花生捲冰淇淋 first appeared on 寶貝小飄美食旅遊玩樂誌.

這次的宜蘭行，原本是安排住在附近的飯店，白天走走景點、晚上逛夜市，節奏算是偏放鬆型。剛好香鷄城的位置就在宜蘭市區，離車站不遠，對面就是東門夜市，地點真的蠻方便的。吃完正餐還可以順路去夜市晃一下，整體動線很順，對於來宜蘭兩天一夜或一日遊的人來說，算是蠻好安排的一站。

說到香鷄城，其實它在台灣也算是很有歷史的品牌，尤其宜蘭這間，更是目前全台碩果僅存的老店之一。這裡保留了80年代速食店的裝潢風格，一進門就可以看到滿滿復古元素，包含牆上的老照片、經典招牌，甚至還能看到門口很吸睛的「雞先生」。如果你跟我一樣喜歡這種有點年代感的地方，真的會覺得蠻有味道的。

特別的是，宜蘭的香鷄城和現在西門町那種「新時代香雞城」不太一樣。西門町的是第三代直營、走比較現代化外帶風格；而宜蘭這間則是早期加盟體系留下來的老店，現在由店主自主管理，也因此更保留了當年的樣貌與經營方式。像是這裡只收現金、不支援刷卡或行動支付，某種程度上也是一種時代的縮影。

餐點部分，這裡主打的是手扒雞，還有飯類、麵類等台式速食。這次我點了一隻特大的手扒雞（460元），一上桌真的蠻有份量，外皮色澤看起來很誘人。實際吃起來肉質比想像中嫩，不會乾柴，每個部位都還蠻多汁的。第一口建議先吃原味，感受雞肉本身的香氣，接著再搭配店家的特製胡椒塩，味道會更有層次，這點真的蠻加分。

如果要拿來跟美式賣場的烤雞相比，我會覺得香雞城的雞肉在細緻度上更好一點，尤其是腿部跟胸肉的口感都蠻均衡，不會有某個部位特別乾的問題。算是那種吃起來很順、會默默一直吃下去的類型。

配餐的部分也有一些小特色，像薯條不是常見的馬鈴薯，而是地瓜薯條，吃起來帶點甜味，跟鹹香的雞肉搭配起來還蠻不錯的。香雞漢堡則偏向早餐店風格，口感中規中矩，不會特別驚艷，但也算是可以接受的範圍。

用餐環境的話，說實話真的蠻復古的，甚至有點擁擠感，但也正因為這樣，更有一種「回到過去」的氛圍。當天是平日中午來用餐，店內大概三、四桌客人，看起來不少是當地人。點餐時也有接到不少電話訂單，感覺這間店在當地其實還蠻有人氣的。

整體吃下來，我覺得香鷄城宜蘭店不只是單純來吃一餐，更像是在體驗一段台灣速食文化的歷史。從裝潢、餐點到經營方式，都和現在主流速食品牌有很大的不同。像店內還可以看到澎恰恰的老照片（小肉豆時期），這些細節其實都蠻有趣的。

第一次來吃這種老牌速食店，印象其實蠻深的。環境雖然不新穎，甚至有點擁擠，但那種復古氛圍反而是一種特色。最讓人記得的除了門口的雞先生，還有整體的年代感，以及那隻表現不錯的手扒雞。

如果你平常吃習慣現代速食，來這裡會有一種很不一樣的感覺，像是在吃一種「古早味的回憶」。剛好來宜蘭旅遊，想找一點不一樣的餐廳，又或者對台灣早期速食文化有興趣，香鷄城宜蘭店會是一個蠻值得順路來吃吃看的地方。

香鷄城 宜蘭店
地址：宜蘭縣宜蘭市東港路二段 567 號
交通：宜蘭火車站步行約 5 分鐘，對面即是東門夜市
營業時間：每日 11:00 – 19:00

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The post [美食]宜蘭 一口回到80年代！宜蘭香鷄城，吃的不只是雞，是回憶 first appeared on 寶貝小飄美食旅遊玩樂誌.

來礁溪旅遊，其實很多人都是安排兩天一夜的輕旅行，白天可以跑景點、晚上泡湯放鬆，而中間穿插一點在地小吃，就是最完美的行程安排。像我這次就是住在礁溪附近，下午逛完周邊像湯圍溝溫泉公園或礁溪街區後，肚子開始有點餓，就直接鎖定這間在台9線旁超醒目的「玉里橋頭臭豆腐 礁溪店」。說真的，還沒到門口就聞得到味道，那種越臭越香的氣息，真的會讓人忍不住加快腳步（笑）。

這間店其實是花蓮超有名的「玉里橋頭臭豆腐」延伸出來的直營分店，對於沒有特地跑花蓮的人來說，在宜蘭就能吃到真的很方便。地點也很好找，就在省道旁邊，自駕族直接導航就能到，而且還附設停車場，雖然車位不算多，但因為翻桌率高，其實稍微等一下大多都有位置。

整體店面是屬於半開放式室內空間，一走進去就能明顯感受到那股濃濃的「臭香味」，如果是臭豆腐愛好者會覺得很幸福，但如果是第一次嘗試的人，可能要先心理準備一下。店內環境算乾淨，也有提供廁所，旁邊還有娃娃機跟扭蛋機，等餐時不會無聊，算是有點小巧思。

點餐流程採用自助式，先抽號碼牌，等叫號後到櫃檯點餐付款（目前以現金為主），再依序取餐，整個流程其實蠻順的。餐點選擇不算複雜，主打就是臭豆腐，大份（5片）$100、小份（3片）$60，另外還有豆漿、紅茶、豆漿紅茶等飲品可以搭配。

重頭戲當然就是臭豆腐本體啦！一上桌就能看到炸得金黃酥脆的外皮，搭配滿滿的台式泡菜與豪邁鋪上的蘿蔔絲，視覺上就很加分。咬下去那一瞬間真的有「卡滋」的聲音，外層薄皮酥脆，中間卻是超級柔嫩多汁的口感，這種外酥內軟的反差真的很迷人。

而且它的特色就在於配菜的搭配，不只是傳統泡菜，還加入了清爽的蘿蔔絲與九層塔，吃起來不會膩，反而多了一種清新感。再加上店家特製的粉橘色辣椒醬，辣度不是那種直接爆衝，而是慢慢在口中擴散的香辣感，讓整體風味更有層次。

如果你本身就是重口味愛好者，我會非常建議一定要加辣，那個味道會直接升級一個層次，真的會越吃越涮嘴。

整體吃下來，我覺得「玉里橋頭臭豆腐 礁溪店」最大的魅力就是它把臭豆腐做到一個很平衡的狀態——外酥、內嫩、配料清爽又不搶味，再加上那個靈魂辣醬，讓人會想一口接一口。而且在礁溪這種觀光區，能吃到這樣品質穩定又價格親民的小吃，真的很加分。

當然也要提醒一下，因為是在室內空間，用餐時味道真的會比較濃，衣服多少會沾到味道，如果介意的人可以選擇外帶，或是安排在行程最後一站

店家資訊

玉里橋頭臭豆腐－礁溪店
地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路三段56號
營業時間：11:00－19:00（週一至週日）

交通方式：
🚗 開車：導航「玉里橋頭臭豆腐 礁溪店」，店旁附設停車場
🚌 大眾運輸：可搭乘客運至礁溪站，再步行或轉乘計程車前往

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桂花潤餅就位在市場內，不誇張地說，它不是那種排到天荒地老的名店，而是那種吃過一次後，下次來新竹會默默記得的味道。價格親民，每卷60元，份量紮實又不過重，無論當早餐、早午餐，或是中午簡單解決一餐都很剛好。

桂花潤餅的「傳統潤餅」和一般廟口常見版本略有不同。最明顯的差異，是它沒有加入紅糟肉，而是以滷豆干取代。滷豆干相當入味，帶有彈性與咀嚼口感，不會軟爛，反而為整體增加層次。搭配蛋絲、豆芽菜、高麗菜、香菜與花生顆粒粉，吃起來清爽卻不單薄。花生粉的香氣與蔬菜的鮮甜在口中交織，加上豆干的鹹香，味道平衡得剛剛好。

值得一提的是，潤餅都是現點現做，熱騰騰包好後最好趁早享用。若放太久，內餡熱氣容易讓潤餅皮變得濕軟，影響口感。剛做好的時候，餅皮柔軟中帶點韌性，是最佳狀態。

如果想來點不同風味，可以試試「法式蔬菜沙拉捲」，同樣一卷60元，口味有千島、芋頭與芝麻三種選擇。

基本組合是生菜沙拉、蘋果丁、馬鈴薯泥、小黃瓜絲等，再以潤餅皮捲起。馬鈴薯泥濕潤度拿捏得宜，不會過乾也不會過濕；蘋果丁與小黃瓜絲則帶來爽脆口感，讓整體更有層次。

入口時可以感受到淡淡芥末香氣，但不嗆辣，只是提味，讓味道更加清新。整卷吃完也不會因為馬鈴薯泥而覺得厚重或油膩，反而有種輕盈的飽足感。對於想吃得清爽一點的人來說，這款真的很適合。

桂花潤餅的迷人之處，在於它沒有過度強調創新，也沒有刻意做出浮誇噱頭，而是把基本功做好。現點現包、食材新鮮、味道清爽平衡，這些看似簡單的細節，才是真正讓人願意回頭的原因。

傳統潤餅與法式沙拉捲雖然走不同路線，但共通點都是「不膩口」。在城隍廟周邊吃了一輪重口味小吃後，來一卷清爽的潤餅，反而更能平衡味蕾。

店家資訊

桂花潤餅
地址：新竹市東區中央市場7號
營業時間：08:30–13:30（週一、週二公休）

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The post [美食]新竹 新竹中央市場美食 桂花潤餅一卷60元，清爽不膩的市場人氣小吃 first appeared on 寶貝小飄美食旅遊玩樂誌.

新竹城隍廟周邊美食密度真的很高，但我自己其實更喜歡往市場裡鑽。中央市場那種有點懷舊、略帶生活感的氛圍，反而更有「在地味」。

吃牛肉麵不稀奇，但當一間店只賣清燉牛肉麵，那就不簡單了。沒有多種選項，代表老闆對自己的味道有絕對把握。我本身就是清燉派，紅燒雖然香，但清燉那種自然鮮甜、乾淨回甘的湯頭，才是我會想一喝再喝的類型。市面上單純賣清燉的店其實真的不多，所以一聽到這家只賣清燉，立刻收入口袋名單

店面不大，座位數不多，尖峰時段內用真的需要等等。早上8:30就開始營業，中午過後很可能就完售，來晚真的會撲空。

一碗端上桌，清澈的湯頭帶著淡淡胡椒香氣。第一口湯下去，我就知道  這碗我會喜歡。

湯頭不是濃到厚重的那種，而是清爽卻有層次。帶著一股淡淡胡椒味，尾韻微微回甘，喝起來順口不膩。牛肉表現真的有加分。每塊都咬得動，不會柴、不會卡牙，軟嫩中保有口感，入口後還有肉香。

麵條Q彈不爛，吸附湯汁後更顯順口。那種「一口麵配一口湯」的節奏，會不知不覺整碗吃光。

來這裡很多人都會點滷味小菜，尤其是豆乾、海帶組合。滷得入味卻不死鹹，真的很適合邊吃麵邊配。吃到一半我還發現不少熟客專門打包滷味回家當下酒菜。當然外帶牛肉麵的人也不少，畢竟一天只有50碗，錯過就真的沒了。

另外現在也可以使用全支付付款，對習慣電子支付的人來說很方便。

在這個什麼都要多元選擇的年代，能只專心賣一種口味，其實是一種勇氣。小炫清燉牛肉麵的魅力，不是誇張爆濃，也不是華麗擺盤，而是：
肉質軟嫩、湯頭鮮甜回甘、麵條Q彈順口、小菜入味不搶戲。那種喝到最後一口湯還覺得舒服的感覺，就是清燉牛肉麵最迷人的地方。

如果你本來就偏愛清燉口味，剛好來到新竹城隍廟周邊，願意為了一碗麵早起一點。那這家，真的值得你走進中央市場找找。太晚來可能真的吃不到。

店家資訊
小炫清燉牛肉麵
📍 地址：新竹市東區西門街2巷25號（中央市場137號）
從西門街與南門街交叉口的中央市場入口直行約50公尺，左手邊即可看到
營業時間：08:30–13:00（週一公休）
一天限量50碗，賣完為止
可使用全支付付款

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The post [美食]新竹 一碗就夠！中央市場裡的職人堅持 小炫清燉牛肉麵 first appeared on 寶貝小飄美食旅遊玩樂誌.

自從南港 Lalaport 開幕後，這裡已經變成台北東區另一個新的美食據點。每次來逛街，不是被甜點吸引，就是被餐廳排隊人潮勾起好奇心，而這次鎖定的目標，就是許多人討論度超高的「承知助 by 合點壽司」。

說到合點壽司，其實不少人對它的印象是高品質日系迴轉壽司，但「承知助」又更進一步。它被定位為進化版品牌，不只保留日本職人手捏壽司的精神，還加入科技送餐系統，讓整體用餐體驗變得更有儀式感。

實際走進店內，第一眼感受到的是低調又帶質感的日式木質調裝潢，燈光柔和，不會像一般迴轉壽司那樣吵雜。最特別的是半個室包廂設計，全店約 17 個半包廂，不論是朋友聚餐或想要比較安靜的用餐環境都很適合。如果你跟我一樣，有時候想吃壽司但又不想太擁擠，這裡真的會是一個很舒服的選擇。

「承知助」最大的特色之一，就是取消了常態迴轉軌道，改採自動化極速直送系統。點餐完成後，料理長現點現做，餐點會像搭乘高速公路一樣，從廚房直接送到座位前方，速度感十足，看著餐點滑到面前真的滿有趣的。

品牌同屬日本 RDC 餐飲集團，但定位比合點壽司更偏向「美食系壽司」。整體菜單多達 127 道料理，其中約 70% 為壽司與生魚片，30% 為熟食與熱料理，選擇非常豐富，就算不吃生食的人也完全不用擔心。

海鮮稻荷，這道真的很有記憶點，稻荷壽司上堆滿滿的海鮮食材，視覺與口感都很有層次，也是我個人非常推薦的品項之一。

鮭魚壽司，看似基本款，但新鮮度真的有差，魚肉厚度與口感都很到位。

炸蔬菜櫻花蝦餅外酥內香，帶點櫻花蝦的鹹香氣，是很適合搭配壽司的熱食。

蛤蜊味噌湯，湯頭鮮甜不死鹹，蛤蜊份量也很有誠意，喝起來很暖胃。

除了壽司之外，店內還提供天婦羅、蕎麥麵、拉麵與甜點等多樣選擇。

尤其甜點部分的抹茶冰淇淋讓人驚喜，帶有淡淡抹茶苦韻，不會過甜，也沒有油膩感，是很清爽的收尾。

這次實際體驗下來，我會把「承知助 by 合點壽司」定位為迴轉壽司中的高級路線。價格確實比一般連鎖壽司高一些，但食材新鮮度、空間舒適度以及整體用餐氛圍，都是有明顯差異的。半個室包廂設計讓人可以更專心享受餐點，不會被外界干擾；高速直送系統則讓用餐多了一點科技感與儀式感。對於想要聚餐、約會，或是想好好吃一頓壽司的人來說，是一間值得收藏的南港 Lalaport 美食名單。

尤其甜點的抹茶冰淇淋真的很推薦，清爽不膩，吃完壽司後剛剛好。整體來說，餐點好吃、海鮮新鮮，再加上半獨立包廂的舒適環境，找一間比較高質感的日系壽司店，那「承知助 by 合點壽司」會是一個不錯的選擇喔。

承知助 by 合點壽司 南港 Lalaport 店

臺北市南港區經貿二路131號6樓（南港 Lalaport）
營業時間：
11:00－15:00（L.O. 14:30）
17:00－21:00（L.O. 20:30）

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